כשניגש אלי מלצר והציע לי שמפניה עם מיץ תפוזים סחוט תרי…הבנתי שהמקום הזה קנה אותי. שבמקום הזה יודעים מהיא איכות…ומבינים …פשוט מבינים.
אם יש משקה אלקוהולי אחד בעולם שאני אוהבת זה : שמפניה עם מיץ תפוזים סחוט תרי…יחד עם זאת…אין כימעט מקומות בעולם, שיודעים להגיש אותו כמו שצריך, את כמות השמפניה הנכונה, המיץ שלא לומר…שמכירים את הקוקטיל הכל כך פשוט הזה והכל כך מתוחקם, ולא מובן מאילו.
היתחלתי להיסתקל על שאר המשקאות שהיו למלצרים בידיים, היינות, השמפניה ועוד כולם היו מזוגים בצורה מושלמת. הכמות הנכונה, בכוסות הנכונות. פשוט מושלם. מישהו שם לא רק יודע את העבודה, אלה גם יודע להעביר אותה לצוות שלו…
אז גילוי נאות : הוזמנתי לערב השקה של מקום בילוי/מיתחם קולינרי בשם DUPLEX בהרצליה פיתוח, רגילה להשקות מסוגים שונים, כשנאמר לי שההתחלה היא ב 19:00, החלטתי הפעם שאין לי לאן למהר (טעות מיספר אחת…מה שניקרא big big mistake) , והיגעתי ליקראת 20:00…
כשהיגעתי, ופגשו אותי חבר'ה מ"בורדל טוטאל"…(ניראה כמו שזה נישמע)…שהם חלק ממופע קברט קירקס שלבושים כמו ליצנים/יצאניות ואנשי כירכס זה כבר היתחיל להיות מצחיק, אחריהם דיילות מצוידות באיפדים (שכבר ראיתי את העיניין באיזה פרק של מעושרות…וזה היה מגניב…), עליתי לקומה השניה (זאת הסיבה שקוראים למקום Duplex) , ושם הבנתי את גודל הטעות להגיע מאוחר…
פגשתי את שי, אחד השוטפים, והוא התחיל לספר לי על המקום, לא לפני שהוא שאל אותי מה אני רוצה לישתות…ואני כהרגלי ביקשתי "דייט קולה" (טעות מיספר שתיים….את השמפניה ומיץ התפוזים גיליתי יותר מאוחר…) שי היסתקל עלי במבט מוזר, הוא עצמו החזיק כוס שמפניה שאל שנית האם אני בטוחה (ברור…אני? דייט קולה) ולקח אותי לסיבוב במקום.
המקום מתאים לסוגים שונים של ארועים,ישיבות, כנסים קטנים, ישיבות הייט ברמה, היתכנסויות של חברים ועוד.
האוכל…מה אני אגיד לכם…ניגשתי לעמדת הפסטה. פסטה עם אספרגוס, ארמונים ופיטריות, נישמע פשוט, רק נישמע. ביקשתי קצת (טעות מיספר שלוש)…ניגשתי לשולחן, היתחלתי לאכול…מזל שהיתי עם אנשים מישום שהקולות שרציתי להשמיע היו לא מתאימים למקום. מושלמת. פסטה מושלמת. להכין פסטה לכזאת כמות של אנשים, שתהיה מושלמת, אלדנטה כמו שצריך…אני כבר היתי בארוע של שף איטלקי מאוד מפורסם (וביגלל חוק לשון הרע לא אספר מי) והפסטה היתה לא אכילה (כולם אמרו את אותו הדבר)…זו היתה הפסטה הכי טעימה שאכלתי, אם לא ה!
לאחר כמה דקות במקום, פגשתי את שחר, בחור חמד, מיקצוען בכל רמ"ח איוורו, שהיכרתי כבר במקום אחר, שהיסתבר שהוא אחד השוטפים במקום, וכשראיתי אותו שם, הבנתי, שכל ההיתרשמות שלי לא רק שהיתה נכונה, אלה שהיא לא רק למתרת הפתיחה, אלה שהמקום אכן יתנהל ככה ביום יום. הרמה שרואים בערב הפתיחה, זאת הרמה של המקום.
לסיכום, זה לא עוד מקום ארועים/כנסים/ישיבות/ימי עיון…זה מקום עם נשמה, איכות וקסם.
http://www.rest.co.il/sites/Default.asp?txtRestID=12038
____
צילום: יח"צ
